Kakao – Superfood

Die Kakaofrüchte des tropischen Kakaobaumes enthalten die wertvollen Kakaobohnen. Der Kakaobaum (Theobroma Cacao) stammt aus Mittel- und Südamerika. Einteilen lassen sich die Kakaobohnen in drei Haupttypen. Es handelt sich um Criollo, Forastero und Trinitario.

Forastero ist mit rund 95 % die am häufigsten der Typen in der weltweiten Kakao-Produktion verwendete. Als besonders fein, schön und edel gilt die Criollo Kakaobohne.

Einsatzgebiete

Bei Kakao handelt es sich, auch in Form von Schokolade nicht unbedingt um eine ungesunde Süßigkeit. Positive Auswirkungen hat der Verzehr vor allem auf die,

  • Herztätigkeit
  • Funktion des Gehirns
  • Vermeidung von Stimmungsschwankungen
  • Linderungen von Depressionen
  • Blutbild
  • Wundheilung
  • Steigerung der Konzentrationsfähigkeit

 

Anwendungshinweise

Zu den positiven Inhaltsstoffen, die sich in den rohen Kakaobohnen befinden, gehören Antioxidantien, Vitamin C, Zink und Magnesium. Entscheidet man sich für das Kakaopulver, kann als Verzehrempfehlung von 5 bis 20 Gramm täglich ausgegangen werden.
Wissenswertes

Die Kakaobohne besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe. Leider werden davon viele beim Erhitzen zerstört. In roher Form, also wenn die Temperatur von 42 Grad nicht überschritten wird, haben die Inhaltsstoffe eine erheblich positive gesundheitliche Wirkung. Das Kakaopulver, welches im Handel erhältlich ist, wurde in der Regel meist über 130 Grad erhitzt.

Studien an der Universität Göteborg sind zu dem Ergebnis gekommen, dass rohe Schokolade ein Appetitzügler ist und außerdem gut für die Zähne ist. Das Wachstum der sekundären Pflanzenstoffe wird gehindert. Diese sind für sie Säure produzierenden Kariesbakterien zuständig.

 

Wirkungsweise

Nicht zu umsonst wird der Kakao als Lebensquelle Nummer 1 bezeichnet. Das hochwertigste vitalstoffreichste und komplexeste Nahrungsmittel, was der Mensch entdeckt hat, ist die Kakaobohne. Es befinden sich weiterhin zu den bereits aufgezählten Inhaltsstoffen Magnesium und Eisen, in der Kakaobohne, die regulierend auf das Zellwachstum und den Knochenbau wirkt. Genutzt und geliebt wird die positive euphorisierende Wirkung von Kakao.

 

Resümee

Von denen auf der Seite www.smoothiewelt.com vorgestellten Superfood Produkten gehört der Kakao, vor allem bei den Leckermäulchen zu den beliebtesten. Auch preislich lassen sich günstige Produkte finden. Für die Gesundheit wäre wichtig beim Kauf auf den Hinweis, „roh“ geachtet werden.

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