Kategorie: Karotten Smoothie

Rezepte für Karotten-Smoothies und deren Nährwerte

Karotten haben einen ausgezeichneten Nährwert und können in vielen verschiedenen Smoothie-Rezepten verwendet werden. Ihr feiner Geschmack wird von vielen Früchten leicht überdeckt, kann aber auch selbst den Geschmack anderer Früchte ergänzen.

Karotten harmonieren gut mit Orangen, Äpfeln, Ingwer und Mango.

Der Nährwert und gesundheitliche Nutzen von Karotten

Karotten sind bekanntlich reich an Beta-Carotin, ein Stoff, den der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Wir sind alle mit dem Wissen aufgewachsen, dass Karotten gut für die Augen sind. Abgesehen davon ist dieses Gemüse aber auch reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, B3, B6, E und K als auch Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Calcium, Molybdän und Kalium. Karotten sind ebenso eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe.

Die Nährstoffe der Mohrrübe können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und die Sehkraft, insbesondere in der Nacht, stärken. Beta-Carotin, welches man in kaum einem anderen Gemüse in solchen Mengen wiederfinden kann, wurde für seine potentiell vorbeugenden Eigenschaften gegen bestimmte Krebsarten wissenschaftlich untersucht.

 

In 100 g Karotten ist enthalten:
Energie	41,0 kcal
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	9,6 g
Fett	0,2 g
Ballaststoffe	2,8 g
Wasser	88,3 g

 

Rezepte für Karotten-Smoothies

Karotten können trotz ihrer harten, faserigen Beschaffenheit zu den meisten Smoothies hinzugefügt werden, da sie sich von leistungsstarken Mixern gut zerkleinern lassen. Hier sind einige meiner liebsten Smoothie-Rezepte mit Karotten:

Karotten-Aprikosen-Smoothie

• 2 Aprikosen
• 1 Apfel
• 2 Tassen frischer Babyspinat (oder ein anderes Blattgemüse)
• 2 ganze Karotten
• ½ Tasse Wasser

Karotten-Mango-Smoothie

• 1 Mango
• 2 Tassen frischer Babyspinat (oder ein anderes Blattgemüse)
• 2 ganze Karotten
• ½ Tasse Wasser

Mohrrüben-Apfel-Smoothie

• 2 ganze Karotten
• 1 Apfel
• 2 Tassen frischer Babyspinat (oder ein anderes Blattgemüse)
• ½ Salatgurke
• ½ Tasse Wasser

Auf was ist bei Karotten zu achten?

Karotten kann man das ganze Jahr über kaufen, sie sind preiswert und halten sich im Kühlschrank über viele Wochen, vorausgesetzt man schützt sie vor Austrocknung.

Laut Studien, die von der gemeinnützigen Organisation “Environmental Working Group” durchgeführt wurden, befindet sich die Mohrrübe auf Platz 63 von 100 der pestizidbelastetsten Lebensmittel. Du solltest Karotten also wann immer möglich aus biologischem Anbau kaufen.